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11月24日 今日は・・・ [今日は何の日]



11月24日 今日は・・・


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「鰹(かつお)節の日」
 「11(いい)24(節)・い(1)い(1)ふ(2)し(4)」と読む語呂合わせから、食品メーカー・ヤマキ株式会社が制定。
 かつお節の使い方、上手なだしの取り方などをもっと多くの人に知ってもらおうと定めました。
 鰹(かつお)自体は古くから食べられている魚ですが、かつお節の技術が確立したのは室町時代でした。
 今のように保存のきくものとなったのは江戸時代で、鰹が「勝つ魚」に通じ、節が「武士」に通じることから、江戸時代には、武家を中心に贈答品の定番商品として重宝され、ここから「商品券」が誕生したこともよく知られています。
 かつお節は、香りがよいだけではなく、たんぱく質や必須アミノ酸のほか、DHAも豊富に含まれているため、成長期の子どもにもお勧めです。
 今では海外でも受け入れられている日本食。しかし、昔はそうではありませんでした。
 第二次世界大戦中、日本には多くの欧米人が捕虜として収容されていました。そこで食事を取っていた欧米人が解放されてから言った不満に、「木の根や黒い紙、腐った豆を食べさせられた!」というものがあります。
 その結果、捕虜虐待として多く日本人が戦犯として処刑されたという歴史もあります。
 実はこの「木の根」はごほう、「黒い紙」は海苔、「腐った豆」は納豆。すべて私たちに取っては馴染みの深い食べ物ばかりですが、食文化の違いによってこのような悲劇が起こってしまったのです。
 海苔は今では海外でも食べられているのですが、納豆はやはり受け入れがたい人も多いようです。とにかく匂いと強いネバネバが気持ち悪いと思ってしまうのかも知れません
「オペラの日」
 1894(明治27)年、宮内省式部職付属音楽学校(東京芸術大学)奏音堂で日本で初めてオペラが上演されました。
 演目はグノー作曲の「ファウスト」第1幕で、オーストリア大使館職員が出演したと言います。
 また、指揮者はドイツ海軍軍楽隊長フランツ・エッケルトでした。
「東京天文台設置記念日」
 1921(大正10)年、東京都麻布区板倉(現在の港区麻布台)に東京天文台が設置されました。
 1878(明治11)年に東京帝国大学構内に作られた理学部観象台を母体とし、旧内務省・海軍省の天文関係業務を統合して設立されました。
 1924(大正13)年に、都会の明るさのために観測が困難になったことから、郊外の三鷹市に移転しました。
 1988(昭和63)年に、東京大学附属東京天文台から文部省(現在の文部科学省)附属の天文台に移管されました。
「進化の日(Evolution Day)」
 1859年のこの日、ダーウィンの『種の起源』の初版が刊行されました。
「和食の日」
 五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期。毎年、日本食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さを考える日とすることを目的に、一般社団法人和食文化国民会議が制定しました。
 日付は11と24で「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」と読む語呂合わせから。
 和食は近年海外での人気も高まっていることから、2013年12月には芸能や伝統工芸のように形がなく、土地の歴史や生活風習などと密接に関わっているものに与えられる「ユネスコ無形文化遺産」に登録されたことで話題となりました。
 今では海外でも受け入れられている日本食。しかし、昔はそうではありませんでした。
 第二次世界大戦中、日本には多くの欧米人が捕虜として収容されていました。そこで食事を取っていた欧米人が解放されてから言った不満に、「木の根や黒い紙、腐った豆を食べさせられた!」というものがあります。
 その結果、捕虜虐待として多く日本人が戦犯として処刑されたという歴史もあります。
 実はこの「木の根」はごほう、「黒い紙」は海苔、「腐った豆」は納豆。すべて私たちに取っては馴染みの深い食べ物ばかりですが、食文化の違いによってこのような悲劇が起こってしまったのです。
海苔は今では海外でも食べられているのですが、納豆はやはり受け入れがたい人も多いようです。とにかく匂いと強いネバネバが気持ち悪いと思ってしまうのかも知れません。
「冬にんじんの日」
 調味食品、保存食品、飲料など、食品の製造、販売を行うカゴメ株式会社が制定。自社の美味しいにんじんジュースや、にんじんの入った野菜果実ミックスジュースなどを飲んで、健康になってもらうのが目的。
 冬のにんじんは夏のものと比べてβ-カロテンが豊富で、甘みも増してにんじん本来の美味しさが味わえます。
 日付は冬にんじんの旬である11月と、2と4で「にんじん」の語呂合わせから。



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